ESPECIAL VERANO -2020-

Nuestro día a día

Desayunos Tradicionales

12€ (Incluido en el precio del alojamiento)

A base de : Café, leche, infusiones, tostadas de pan de pueblo con aceite tomate y pizquitas de jamón serrano, o mantequilla y mermeladas. Zumo de naranja recién exprimidas. Bollería tradicional, magdalenas, galletas, cereales, frutas naturales, y huevos del corral preparados como deseen.

Almuerzos y Cenas

Almuerzos . . . . . . . . 18€

Cenas. . . . . . . …. . . 16€

Cada día tendremos preparado un menú para medio día y otro para la cena a base de nuestra mejor cocina tradicional. Lo encontrará el día anterior anotado en la pizarra a la puerta de las cocinas, donde podrán realizar y recoger sus encargos.

A modo de ejemplo estos menús se compondrán de un plato de cada grupo de entre estos :

* Un aperitivo de entrada (Queso en aceite, aceitunas y encurtidos, anchoas del cantábrico, trucha marinada en canapés, majama con almendras, variado de ibéricos…etc.)

* Un primer plato (Ensalada de codorniz escabechada, salmorejo con jamón, pipirrana de tomate, ensalada de naranja con nueces, asadillo de pimientos y tomate con atún …etc.)

* Un segundo plato (Rabo de toro guisado, Arroz meloso con pollo de corral, Carrillada al oloroso, Patatas a lo pobre con huevos y jamón, Migas de pastor con embutidos y huevos…etc. Con sus guarniciones de patatas, arroz blanco, “ajoatao”, “ropavieja”).

* Postre casero (Flan de huevo, Pastel de queso, Natillas al PX, Gachas dulces, Crema de limon…etc y Frutas del tiempo).

* Pan y Agua.

Menú para niños menores de 10 años: Un poco menos abundantes y con platos apropiados a su edad (pasta, arroces, patatas, tortillas. etc)

Almuerzos infantiles . . . . 14€

Cenas infantiles . . . . …. . 12€

Bebidas no incluidas

Precios IVA 10% no incluido

Para Picar

(Carta de Raciones)

Paté de Perdiz	10€
Jamón Ibérico	12€
Queso de Oveja curado	12€
Patatas fritas con huevos de corral	10€
Ensalada completa	8€
Tomate picado con sal gorda y aceite	5€
Espinacas esparragadas al horno con huevos	9€
Chuletillas de cordero empanadas	12€
Lomos de Lubina y/o Dorada a la espalda	12€
Pechuga de pollo a la plancha	8€
Croquetas caseras de cocido o pollo	8,5€
Tortilla Española	8€
Raciones de cuchara del día (consultar)	8€
Sandwich mixto o vegetal	8€
Sandwich de jamón serrano y huevo	10€
Bocadillo (jamón serrano o queso manchego)	9€
Frutos secos, Aceitunas y Encurtidos	4€
Patatas Chips	2,5€
Postre dulce casero	6,5€
Fruta del tiempo	3,5€

BEBIDAS

En función de la temporada, disponemos de distintas marcas y presentaciones, con diferentes precios, de:

En maquinas de dispensación automática:

Aguas minerales, con y sin gas

Cervezas con y sin alcohol

Refrescos, Tónicas , Bebida Isotonica

Bajo petición:

Vinos:

Vinos blancos (Secos como Finos, Manzanillas…, Verdejos de Rueda, Semidulces tipo Barbadillo y Dulces tipo Pedro Ximenez…)

Vinos Tintos tanto de Rioja como Ribera del Duero y alguna otra denominación puntualmente, en distintas edades Jóvenes de la casa, Crianzas y algún Reserva Especial.

Champan y Cava

Copas: Wiski, Ginebra, Ron, Brandi, Aguardientes, Licores..etc.

Con licores nacionales y de importación. Servidos hasta las 24h. Y en autoservicio mas tarde. (Consultar)

Aunque estamos en plena naturaleza, separados por bastantes kilómetros de cualquier núcleo de población, y en nuestro entorno, afortunadamente, la incidencia de la pandemia por COVID19 ha sido mínima, sin que haya afectado a ninguna persona conocida de todos los que aquí  trabajamos y vivimos, hemos preparado esta casa y nuestra forma de atenderle, de manera que podamos ofrecer la mayor seguridad posible para su salud. Siempre siguiendo las instrucciones y recomendaciones de las Autoridades Sanitarias.

Para esto, procuraremos limitar al máximo el contacto directo de ustedes con nuestro personal, y con el resto de huéspedes.

Además, nuestros protocolos de limpieza y desinfección, tanto de dormitorios como de zonas comunes, se han adaptado a las normas establecidas por la Administración.

ASÍ:

*Antes de su llegada

Nos pondremos en contacto con ustedes para saber la hora aproximada en que lo harán, para esperarle preparados. También interesarnos por su itinerario, para que no tengan ningún problema en encontrarnos.

Les informaremos de todas estas medidas sanitarias que hemos implantado, mediante Email o WhatsApp, como prefieran.

Y les pediremos que nos indiquen si querrán hacer uso de nuestro servicio de comidas a su llegada, y si así fuera, nos las encarguen a su gusto.

* A su llegada

Personal de esta casa les recibirá provisto de mascarilla reglamentaria, les mostrará nuestras instalaciones, y acompañará a su habitación, sin entrar en ella, explicándole nuestra forma de atenderles, y aclarándoles cualquier duda que les surja.

Les pediremos que nos muestren sus DNI para fotografiarlos con el fin de realizar el check-in sin necesidad de su presencia inicial. Posteriormente, pasaran por recepción donde podrán firmar su parte de viajero y reservar alguna actividad de ocio si así lo desean.

* En su dormitorio

Encontrarán la llave desinfectada en la puerta de entrada, zapatillas de un solo uso, y gel hidroalcoholico para sus manos, además del lógico jabón de manos, gel y champú. También etiquetas, igualmente desinfectadas, con el número de su habitación para que las usen en señalar su «sitio elegido” en las zonas comunes (mesas de comedor y terraza, muebles de jardín, tumbonas y sombrilla de piscina, o zonas de estar en salones).

Sus habitaciones habrán sido preparadas eliminando muchos de los objetos superfluos y susceptibles de uso común. Serán limpiadas profundamente, previa ventilación exhaustiva y todos los puntos y objetos de más fácil acceso como sillas, pomos, tiradores, superficies, mandos, llaves, artículos de tocador, perchas….etc. desinfectados con disoluciones cloradas.

Por último, serán tratadas con ozono durante un tiempo suficiente y prudencialmente separado de su hora de llegada.

Desde el momento en que entren en su habitación, ninguna persona de este establecimiento lo hará hasta que ustedes se hayan marchado. De cualquier manera, lo que ustedes necesiten, de forma puntual, tanto de ropas, objetos o servicios, podrán pedírnoslos por teléfono y nuestro personal, provisto de guantes y mascarilla, previo desinfección de calzado, le atenderá con mucho gusto.

Les aconsejamos que dejen sus zapatos detrás de la puerta y se muevan por la habitación solo con las zapatillas de un solo uso. Igualmente, les rogamos que no toquen los objetos de decoración que encuentren, y en cualquier caso, siempre utilicen el gel hidroalcoholico para desinfectar sus manos.

* En las Zonas comunes

En el acceso de recepción encontrarán gel hidroalcoholico, guantes de un solo uso y mascarillas para que pueda hacer uso de ello libremente.

A la entrada de cualquier zona común interior (recepción, salones, comedor…etc) encontraran una bandeja para la desinfección de las suelas de su calzado, y una moqueta para su secado. Les rogamos que los usen cada vez que entren desde el exterior.

Igualmente encontraran dispensadores de gel para sus manos, les pedimos que lo utilicen al entrar en estas zonas comunes.

Todas estas estancias habrán sido limpiadas y desinsectadas de la misma forma que las habitaciones.

En cuanto al aforo permitido en ellas, les pedimos que respeten las distancias de seguridad entre personas de 1,5m, y procuren no permanecer en el mismo lugar con personas ajenas a ustedes.

Todos los aparatos de aire acondicionado que existen en este establecimiento, son del tipo Split muro individuales, es decir, de los que cogen aire limpio del exterior en todo momento y lo introducen exclusivamente en la habitación donde están instalados.

En las zonas de jardines, porches y patios, rogamos que respeten las distancias de seguridad con los demás huéspedes. Hay espacio suficiente para todos.

En los aseos comunes que se encuentran en nuestros jardines y patios, encontraran jabón y toallas de un solo uso. Así como gel desinfectante. Úselos responsablemente.

*Servicio de comidas

Para evitar que nuestro personal tenga excesivo contacto con ustedes, hemos establecido un servicio de «comidas para retirar» previo encargo. Nuestra gastronomía sigue siendo la misma de siempre, a cargo de nuestra cocinera Ramona, solo varia la forma de ofreceserla.

En el mostrador de la puerta de la cocina, donde hay un timbre con sensor de movimiento, encontrarán una pizarra con el menú propuesto para cada día a fin de que ustedes nos encarguen lo que deseen comer a medio día y/o en la cena. A la hora que nos indiquen encontrarán preparadas las mesas con todos los servicios necesarios, y ustedes recogerán en ese mostrador una cesta con su encargo. Este lo podrán degustar en las mesas que hayan elegido y marcado con su etiqueta. Cuando acaben y dejen la mesa, nuestro personal retirara todo los servicios usados por ustedes.

El desayuno y la cena se degustara en nuestro patio terraza donde encontrarán las mesas suficientemente separadas entre sí.

Al medio día, por el calor del verano, se podrá utilizar el comedor interior con aire acondicionado. Estarán las mesas preparadas guardando las distancias exigidas. En el caso,en que en un momento determinado, no haya suficiente espacio por el aforo permitido, habrá que establecer doble turno para su uso, a los que tendrán que apuntarse en cocina cuando hagan su encargo.

Las bebidas ( excepto las alcohólicas, menos cerveza), las encontrarán en las maquinas expendedoras en nuestro chiringuito. Funcionan desde su móvil mediante una app, o bien con monedas. Encontrara instrucciones en ellas, así como guantes para usar el pulsador . En cocina, encontrará cambio con monedas desinfectadas a su disposición.

* En piscina

A su entrada encontrará también una bandeja para desinfectar su calzado, úsela por favor.

Y un cartel donde se recogen las normas de uso de este espacio

Las tumbonas, que serán desinfectadas diariamente y cubiertas con fundas de un solo uso, están colocadas en grupos de dos y a una distancia suficiente para cumplir los cánones sanitarios. Coloque su etiqueta de habitación en ellas y manténgala durante toda su estancia.

En su habitación les hemos dejado toallas de piscina, utilícelas individualmente.

Use las duchas antes de entrar en el agua.

El agua de su vaso está desinfectada con cloro , lo mismo que los bordes y la baranda de las escaleras de acceso. Aún así, procure no tocar zonas y objetos de uso común, y mantenga la distancia de seguridad con el resto de bañistas.

* Las actividades de ocio

Les ofrecemos las mismas de siempre, podrán conocer nuestra ganadería y realizar las faenas de campo con nosotros, y darse un magnífico paseo a caballo por la dehesa sin problema. Lo haremos de la siguiente forma:

Les prepararemos los coches 4×4 desinfectado los puntos de toque con lejía y el ubitaculo con ozono. Ustedes mismos conducirán estos coches en el que no deberán entrar más que las personas que ya han compartido el vehículo en que han llegado hasta aquí.

Habrá un coche guía donde irá el personal de la ganadería, que se comunicará con ustedes con unos walky talky que les daremos también desinfectados.

* A su salida:

Deberán pasar por recepción para el Check-out. El pago se realizara mediante tarjeta de crédito en TPV usando guantes para teclear.

En caso de pagar en efectivo, depositaran el dinero en una cestita a tal fin y el cambio se les dará desinfectado.

La factura correspondiente a su estancia podemos presentársela en papel, que usted podrá retirar físicamente o fotografiar, o bien enviársela a su correo electrónico.

Que alegría, pronto estaremos nuevamente abiertos al publico. ¡A partir del próximo 1 de Julio!

Han sido mas de tres meses aislados, intentando conservar nuestra salud, y sobre todo, proteger la de todos los demás.

En este tiempo hemos vivido intensamente el campo. Una maravillosa primavera que este año nos ha regalado la Naturaleza, pero que desgraciadamente no hemos podido compartir.

Y unos animales, que la han sabido aprovechar y dar todo de lo que son capaces. La paridera ha sido esplendida, la lactancia está siendo igualmente buena. Becerros y madres gordos y lustrosos.

Y sobre todo, lo mas importante: cantidad de llamadas de nuestros clientes, interesándose por nuestra situación….llamaban para saber como estamos, y para decirnos que «nos echaban de menos y que están deseando poder venir». De verdad, no se como PODER AGRADECER esos contactos. Nos empujan hacia arriba, le dan sentido a todo lo que hacemos. ¡Gracias AMIGOS!

Solo hemos podido hacer los trabajos del día a día, como alimentar y revisar los animales, pero muy pocos de los que se necesita mas personal. Hemos acrotalado becerros, algún encierro y muy pocos tentaderos. Así que tenemos pendientes muchas faenas, que estamos deseando compartir con ustedes.

Hemos implantando las medidas de seguridad sanitaria necesarias para cuidar de su salud y luchar contra la propagación del COVID 19.

Esto nos ha obligado a modificar, solo un poco, nuestra forma de trabajar y de atenderles. Aunque seguimos siendo los mismos…

Tenemos un ALOJAMIENTO SEGURO

Aquí les dejamos un RESUMEN DE LAS MEDIDAS ANTI COVID19, y en un nuevo post, el Protocolo Completo de actuaciones y medidas, por si quieren informarse con detalle.

CHECK-IN:

Les recibiremos en la entrada, les enseñaremos las instalaciones y daremos instrucciones para una buena seguridad sanitaria frente al Covid 19.

Le fotografiamos sus DNI

Después pasaran por recepción, firmaran el Parte de viajero y si lo desean, reservaran las actividades de ocio.

EN GENERAL:

Tendrán etiquetas, desinfectadas, con el número de su habitación para que las usen en señalar su «sitio elegido” en las zonas comunes (mesas de comedor y terraza, muebles de jardín, tumbonas y sombrilla de piscina, o zonas de estar en salones).

HABITACIONES:

Las encontrarán desinfectadas y no entrarán en ellas ninguna persona de este establecimiento hasta que ustedes se hayan marchado.

SERVICIO DE COMIDAS:

Hemos establecido un servicio de «comidas para retirar» previo encargo. Consulte en cocina.

Las bebidas ( excepto las alcohólicas, menos cerveza), las encontrarán en las maquinas expendedoras.

EN PISCINA:

Las tumbonas, que serán desinfectadas diariamente y cubiertas con fundas de un solo uso, están colocadas en grupos de dos y a una distancia suficiente para cumplir los cánones sanitarios

ACTIVIDADES DE OCIO:

Les prepararemos los coches 4×4 desinfectado los puntos de toque con lejía y el ubitaculo con ozono. Ustedes mismos conducirán estos coches. Irá un coche guía con personal de la ganadería, que se comunicará con ustedes con unos walky talky.

CHECK-OUT:

El pago se realizara mediante tarjeta de crédito en TPV usando guantes para teclear o bien en efectivo, tomando todas las precauciones necesarias de higiene.

La verdad es que no recordaba haber visto un toro de cerca en la vida. Si los he visto desde la carretera por Salamanca y Cáceres. Incluso asistí a una novillada de una plaza improvisada en Zestoa, una pequeña localidad del País Vasco, cercana a Azpeitia, muy taurina ésta última. 2 novillos 2.

Y al día siguiente vi al maletilla con el palo del que colgaba el hatillo con sus pertenencias en la parada del autobús. Fue el siglo pasado.

Salir del Cantábrico y llegar a la Dehesa El Añadío se hace en el día. Madrugamos y, a la altura de Aranjuez, descubrimos que el coche tiene una correa de servicios auxiliares y que se había roto. Grúa, taller, Hertz y seguimos hacia Despeñaperros.

Llegamos cerca de Vilches. María Jesús, la ganadera, nos da instrucciones por teléfono para llegar.

De noche, por esos caminos de tierra cruzándonos con ratoncillos de campo y conejos. Llegamos a la verja y Eduardo, mi hijo, baja a abrir la verja y a cerrarla después de pasar. Importante, no sea que se escapen las reses.

No tengo ni idea de cuanto es una hectárea ni cuántas tiene El Añadío. No se si los toros duermen o no, o como. Aparcamos junto a la verja de la casa, a 50 metros del parking, y no me atrevo a ir a aparcar. ¿Habrá toros cerca?

Rosa y María Jesús nos reciben y nos acercan al comedor a cenar. Junto a la chimenea, es diciembre, cenamos esos maravillosos menús en los que no puedes elegir (si se puede pedir algo diferente si no te gusta o no puedes comer). El factor sorpresa en las comidas, durante 4 días de estancia le encanta a Aitor, mi otro hijo.

Después de ese ajetreado día dormimos como lirones.

Al día siguiente estaba nublado pero el último día, al amanecer, la luz que había me hizo sacar la cámara y el móvil y disparar sin parar. ¡Qué luz!

Un día amanecí descubriendo, desde la ventana del baño, que había novillos en uno de los corrales. Al salir vi que había toros, estos grandes, en otro de los corrales. Los puedes ver desde uno de los salones, pegados a la ventana. Espero que los barrotes de hierro sean buenos. De vez en cuando se cabreaban y se golpeaban entre ellos. ¡Impresionan!

Llevaba unas décadas sin montar a caballo y una tarde fuimos con Rosa de paseo a caballo. Los caballos maravillosos y qué buenos! Orion, Petenera, Lisseland, … cariñosos y cuidadosos. Paseando con niebla y llovizna por la dehesa no es lo esperable en Andalucía pero, por suerte, hay días para todos los gustos.

Me perdí la excursión de faenas camperas, de dar de comer a los toros y otras labores.

Pero volveremos. Nos quedan los alrededores: lince ibérico, nutrias, tejos, olivos, Sierra Morena, zorros, buitres, Úbeda, Baeza, … y todo esto rozándonos, a distancia, con los toros de Santa Coloma.

Félix Z. – Bilbao

Somos El Añadío, y no El Añadido, como es Bilbao y no Bilbado, y como Bacalao y no Bacalado.  ¡a esto  hemos llegado. ”degenerando”!, como decía el gran Belmonte sobre como había conseguido el ascenso a Gobernador Civil uno de sus banderilleros.

Ya se sabe que los andaluces somos muy “ahorrativos” hablando.

Originariamente esta finca se llamó “Dehesa del Añadido” o “Agujeta de Ponteras” cuando era propiedad de D. Aureliano de Bernete en el año 1879.

Mas tarde pasó a ser El Añadido, cuando era una de las tres partes, junto con Pendoncillos y Toreras, de la finca que mi bisabuelo, José Bueno, que en 1931,  dividió entre tres de sus hijos. A uno de ellos, César Bueno, mi abuelo, le tocó esta parte, y después de él a su hija, Mª Antonia (mi madre).

Por entonces ya le decíamos coloquialmente “la dehesa” o “el añadío”, aunque en los papeles seguía apareciendo El Añadido.

Poco a poco, y a fuerza de decirlo mal, por evitarnos una silaba, empezamos a escribirlo también mal: El Añadío… hasta que conseguimos, sin ninguna intención de hacerlo, que apareciera de esta forma hasta en documentos oficiales, tal como ocurre en la actualidad. 

En resumidas cuentas, esto ya se llama El Añadío (por si no se habían dado cuenta), tanto la finca, como la ganadería, como el hotel. A todos los niveles, incluso a titulo oficial.

¿Pero no me dirán que no es un nombre bonito?.

Mucha gente cree que se inspira en la coleta postiza o añadío (también se llama así) que usan los toreros,  y que puso de moda, en los primeros años del siglo XX,  nuestro venerado Juan Belmonte.

Además en su interior lleva una letra genuinamente española: la Ñ. Algo que nos diferencia y que nos gusta mucho, aunque sabemos que para los extranjeros y la informática, no existe, y que eso nos convierte en El Anadío, algo mucho mas feo. 

Realmente no sabemos porque se llama así. Posiblemente, antes del siglo XIX, debió adicionarse o añadirse a otra parte de terreno, es lo mas lógico. ¡pero este origen es mucho menos poético!

De una forma u otra, sea cual sea su forma de nombrarnos, seguro que muy influida por su acento y pronunciación, lo importante es que aquí estamos. Cuidando de este pedacito de dehesa a lo largo de 5 generaciones, y recibiéndoles en este cortijo desde hace ya casi 14 años y, sobre todo, que aquí esperamos estar y seguir haciéndolo durante mucho tiempo más.

Como habrán visto los que ya nos conocen, y a los que nos descubren ahora, ya se lo digo yo, empezamos una nueva etapa, “renovarse o morir” dice el refranero popular, basado en la frase de Unamuno: “el progreso consiste en renovarse”. Nueva forma de gestión informática, nueva web, más moderna, actualizada,  con motor de reservas, channel manager …  y estrenando un nuevo blog.

Pero eso si, seguimos con la misma filosofía: deseando recibirles, como quien lo hace en casa a sus invitados, directa y personalmente. Para compartir con ustedes lo que nos apasiona: ¡la vida en el campo bravo!

Aquí tienen a modo de presentación nuestro primer post. Esperamos que les guste y podamos contar con su asidua lectura. Periódicamente, nosotros y algunas de esas personas tan interesantes que conocemos y nos visitan, iremos colgando alguna cosita para su entretenimiento e información.

De vez en cuando, en una sección que vamos a llamar “el rincón de la ganadera”, iré escribiendo algunas de mis experiencias con la ganadería de lidia. Para aficionados, y también para no aficionados.

Les aseguro que hay mucha riqueza escondida en este mundillo y me encantará compartir lo poquito que pueda conocer de ella con todo el que se acerque con respeto.

Les animamos a colaborar con nosotros, estaremos encantados de difundir algunos de sus escritos, si tienen a bien comunicarnos sus opiniones, reflexiones, conocimientos … Queremos que esta, ya gran familia de “Amigos del Añadío”, siga creciendo.

Les esperamos, ¡Hasta siempre!